Instrukcje:
Bata o creme: Pouco antes de montar, bata o creme de leite fresco gelado até formar picos firmes.
Przygotuj jak casquinhas: Użyj jednej strony ząbkowanego, delikatnie pokrojonego lub górnego terço każdej casquinhas schłodzonej kapusty, aby uzyskać efekt „chapéu”.
Recheie as camadas:
Primeira camada (krem baunilha): Coloque dużą ilość kremu baunilha przygotowanego na dolnej stronie casquinha za pomocą torebki konfeitarnej lub colhera.
Segunda camada (bita śmietana): Wymieszaj sporą ilość bitej śmietany z bitą śmietaną lub śmietaną baunilha.
Na koniec za pomocą specjalnego kapelusza: Conference delikatnie lub „chapéu” volta por cima. Wymieszaj z sosem confit lub dodaj sos karmelowy.
A regra de ouro:
Przyjdź przed podaniem. Odzyskaj hełmy z długą historią ich noszenia i ciesz się ich pysznym kęsem. Kontrast pomiędzy casquinha crocante i freskiem recheio oraz cremoso é a verdadeira magia desta sobremesa.
