- 500 ml pełnego mleka
- 1 laska wanilii (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)
- 100 g cukru granulowanego
- 40 g skrobi kukurydzianej
- 2 żółtka jaj
Do montażu (opcjonalnie):
- Pokruszone ciasteczka
- Plasterki cytryny
- Liście mięty
Przygotowanie:
1. Przygotuj bazę (opcjonalnie):
- Drobno pokrusz ciasteczka (możesz użyć miksera lub włożyć je do woreczka i rozkruszyć wałkiem).
- Wymieszaj okruszki ciasteczek z roztopionym masłem.
- Rozłóż mieszankę na dnie naczynia do pieczenia lub na dnie szklanek/kubków i lekko dociśnij.
- Włóż do lodówki na czas przygotowywania kremów.
2. Przygotuj krem cytrynowy:
- W rondlu wymieszaj sok z cytryny, startą skórkę i cukier.
- Dodaj żółtka i dobrze ubij trzepaczką.
- Gotować na średnio-małym ogniu, ciągle mieszając, aż śmietana zgęstnieje i będzie oblepiać łyżkę (około 5-7 minut).
- Zdejmij z ognia i dodaj zimne masło pokrojone w kostkę. Mieszaj, aż się całkowicie rozpuści, a krem będzie gładki i błyszczący.
- Przecedź śmietanę przez sito o drobnych oczkach, aby pozbyć się wszelkich grudek.
- Przykryj powierzchnię kremu folią spożywczą, aby zapobiec utworzeniu się skorupy, i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w lodówce.
